I TOP SELLER INTERNAZIONALI

Per crescere correttamente, la pianta del caffè ha bisogno di determinate condizioni: le temperature non devono essere troppo alte o troppo basse, le condizioni climatiche devono essere stabili, con precipitazioni sufficienti. Si preferisce un'altitudine da 600 metri e oltre. L'ideale è fornire un'ombra sufficiente: le piante non amano il sole eccessivo.

Le piante di caffè e le aree di coltivazione più importanti si trovano nella cosiddetta "cintura del caffè", che si estende intorno all'equatore. Non è un caso che Brasile, Vietnam, Colombia, Indonesia ed Etiopia siano i più importanti paesi produttori di caffè.

Oggi il caffè viene coltivato su circa 11 milioni ettari di terreno. Nel 2020, questi hanno prodotto un totale di 171,9 milioni di sacchi di caffè in grani, ciascuno di 60 chilogrammi, quantità che si divide fondamentalmente tra due soli tipi di caffè.

La Robusta e l'Arabica giocano un ruolo quasi esclusivo nel commercio globale, con una quota che sfiora il 100%.

DA DOVE NASCE LA VARIETÀ DI SAPORI?

Diversi fattori sono determinanti per il gusto del caffè; ad esempio, esistono già chiare differenze tra i due principali tipi di caffè:

• I chicchi di Robusta contengono più caffeina e meno olio e i caffè che se ne ricavano hanno un gusto particolarmente forte.
   
• Per i chicchi di Arabica è il contrario: meno caffeina, più olio. Allo stesso tempo, offrono uno spettro di sapori molto più ampio. I caffè Arabica si presentano in molte sfumature, dal dolce, all'aspro, al fruttato.

La preparazione

Oltre alla selezione del chicco, anche la lavorazione è fondamentale. A cominciare dal modo in cui il caffè verde viene estratto dal frutto raccolto. I metodi più comuni per rimuovere la polpa e il pergamino dal fagiolo sono la lavorazione a secco e quella a umido.

In questo modo, il gusto può già essere indirizzato in una certa direzione: i chicchi lavorati a secco sono solitamente più dolci, mentre la lavorazione a umido contribuisce a creare un aroma più complesso.

La tostatura

Una parte essenziale della lavorazione successiva e un fattore centrale del gusto è la tostatura dei chicchi di caffè. Esistono diversi gradi di tostatura, che rendono l'aroma del chicco più fine o più forte. A seconda della tostatura, i chicchi sono adatti a diverse preparazioni (ad esempio, chiari per il caffè filtro o scuri per l'espresso).

Miscele e metodi di preparazione

Altri modi per affinare le sfumature degli aromi sono, da un lato, le miscele di caffè diversi, dall’altro, il modo in cui il caffè viene preparato. La scelta spazia dal semplice caffè filtro all'elaborato espresso: la varietà è comunque garantita.

PROTEZIONE PER L'AROMA

L'aroma di un caffè si sviluppa in molti passaggi meticolosi. Per garantire che questo sapore accuratamente sviluppato non vada perso, è necessaria una protezione speciale.

Dopo la tostatura, il caffè - in grani interi o macinato - viene solitamente confezionato in imballaggi ermetici. Questo lo protegge da ossigeno, umidità, odori estranei, calore e luce. Ciò può essere ottenuto in vari modi, ad esempio con confezioni salva-aroma in film plastico o sottovuoto.

MATERIALI SICURI PER GLI ALIMENTI

Quando si sceglie il materiale per una confezione di caffè, bisogna capire se esso entra in contatto diretto con il caffè o se serve solo come imballaggio esterno. Ai cosiddetti materiali a contatto con gli alimenti si applicano specifiche rigorose, perché l'imballaggio non deve alterare il caffè.

Pertanto, opta per gli imballaggi certificati HACCP di packaging warehouse. Questo garantisce la sicurezza alimentare: la qualità, l'aroma, la freschezza e la durata di conservazione sono mantenute senza effetti negativi.

D'altra parte, con i prodotti di caffè già confezionati si ha un po' più di margine di manovra. Le capsule di caffè in alluminio, ad esempio, offrono già una protezione sufficiente per la polvere che contengono. In questo caso, l'imballaggio esterno serve a proteggere le capsule e a presentare il prodotto in modo attraente.
 

FUNZIONALE E BELLO: L'IMBALLAGGIO PER IL CAFFÈ DI PACKAGING WAREHOUSE

Il caffè è e rimane un alimento di alta qualità che appaga i sensi; pertanto, oltre agli aspetti pragmatici (protezione degli aromi, sicurezza alimentare, igiene, ecc.), l'attenzione è rivolta alla presentazione del prodotto. L'imballaggio del caffè deve dare un'anticipazione visiva della qualità del contenuto al primo sguardo.

Con tutti i nostri materiali di imballaggio, quindi, non solo prestiamo attenzione alle migliori proprietà barriera e protettive possibili, ma questi possono essere progettati in vari modi per creare confezioni di caffè uniche.

In qualità di esperti nella stampa di imballaggi, forniamo sempre risultati di stampa brillanti e di qualità eccellente, indipendentemente dalla soluzione di imballaggio. Questo ti offre le migliori condizioni per rivolgerti al tuo gruppo target con idee di design individuali e un branding efficace. Grazie alle diverse finiture, è possibile creare ulteriori accenti e completare l'immagine complessiva.

In questo modo, il piacere dei tuoi clienti inizia ancora prima di aprire la confezione del caffè, riuscendo, oltretutto, a distinguerti dalla concorrenza nel punto vendita.